Nach so vielen Jahren sollte man meinen, dass die Mode der Hipster-Restaurants vorbei ist, doch in Poznan ist sie noch immer ungebrochen.

Punto Bern

Ein Hipster-Restaurant ist ein Restaurant, das auf den Geschmack der jüngeren Generation ausgerichtet ist. In diesem Artikel werfen wir einen heiteren Blick darauf, was ein Restaurant hip macht.

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Es gibt keine Hinweise darauf.

Alle Anzeichen deuten auf Hipster hin, auch solche, die kontraintuitiv erscheinen, wie z. B. überhaupt keine.

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Wie sie aussehen

Große, "laute" Schilder sind out, und die neue Verkaufsmethode scheint auf bescheidenen Werbetafeln mit winzigen, kaum sichtbaren Buchstaben zu beruhen. Es könnte auch daran liegen, dass dies wirtschaftlicher ist als die derzeitige Option. Es gibt nicht mehr

  • antike oder restaurierte Schilder;

  • es gibt einfach keinen Hinweis auf ihr Vorhandensein.

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Es liegt versteckt in einem seltsamen oder obskuren Teil der Stadt.

Ein Hipster-Restaurant hat in einem wohlhabenden, hippen oder trendigen Viertel nichts zu suchen, aber das ist nicht immer der Fall. Ein "echtes" Hipster-Restaurant hat vielleicht in einer bekannten Gegend begonnen, bevor es bekannt wurde. Trotz seiner günstigen Lage bleibt es abgelegen und unbeeinflusst vom umliegenden "Hype". Möglicherweise haben sie sich zuvor in weniger bekannten und günstigeren Gegenden niedergelassen, wie z. B. in ruhigen

  • Gegenden;

  • Lofts;

  • und Kellerräume.

Die Zeiten sind willkürlich, die Website ist defekt oder unklar, und niemand geht ans Telefon.

Das ist für mich ein Rätsel. Das Telefon abzunehmen und von einem vollen Posteingang statt von einem endlosen Klingeln begrüßt zu werden, gilt offenbar nicht mehr als hip. Um ein Unternehmen zu gründen, braucht man weder einen physischen Standort noch eine Website mit Tonnen von Inhalten. Arbeiten, wann man will, ist eine gängige Philosophie. Da Unternehmen schließen, wann sie wollen oder wenn es ihnen zu langweilig wird, sind die Grenzen zwischen "offiziellen Öffnungszeiten" und "Schließzeiten" fließend.

Kunden und Mitarbeiter vermischen sich so gut, dass es schwierig ist, zu erkennen, wer wer ist.

Alle tragen das Gleiche, egal ob es sich um Vintage-Kleidung aus zweiter Hand handelt, um neue Kleidung, die so aussieht, als ob sie alt wäre, oder um alte Kleidung, die so viel kostet wie neue Kleidung. Uniformen? Wer trägt eigentlich Uniformen? Die Menschen kleiden sich so, wie sie sich am wohlsten fühlen. Die Kunden erwarten vielleicht falsche Brillen und Kuriertaschen anstelle von falschen Wimpern und Handtaschen. Die Männer haben vielleicht gepflegte Bärte und tragen Kuriertaschen, aber das gilt auch für die Frauen. Da es sich um einen kulturspezifischen Ort handelt, können Sie sich unwohl fühlen, egal wie gemütlich es von außen aussieht.

Wenn Sie sich nicht irren, ist dieses Gerät ein Plattenspieler.

Wenn Sie nicht gerade AM-Radio hören, wird in der Regel Musik gespielt, die nicht mit der aus dem Radio vergleichbar ist. Ab und zu werden die Beatles und andere zeitlose Klassiker gespielt, aber ansonsten kommt alles von einer neuen "unbekannten" Band oder von PitchForkMedia. Vielleicht gibt es einen hauseigenen DJ, der gelegentlich Hip-Hop spielt, oder zu besonderen Anlässen eine unabhängige Live-Band, die die meisten Leute (Nicht-Hipster) nicht kennen.